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食藥署闢謠紅鳳菜會致癌,告訴你3點關於紅鳳菜的爭議

商品訊息描述: 最近有網路在謠傳吃紅鳳菜會有致癌的風險,食藥署表示,根據EFSA(European Food Safety Authority)資料顯示,歐洲針對吡咯裡西啶生物鹼(PA)較有疑慮的食品包括:蜂蜜、茶葉、花草茶及部分草本輔助食品,不過目前的實驗中並無發現紅鳳菜有明顯毒性,正常食用並不會中毒,而國際癌症研究中心辦小額信貸(IARC)並未證實紅鳳菜與肝癌的關係,也沒有將紅鳳菜列為致癌物。

根據《三立新聞網》,新光醫院腸胃科朱光恩醫師表示,紅鳳菜有比別的蔬菜多一個叫做「皮格里西啶生物鹼」的物質,而該物質對人類來講是否有害,可能還是有爭議的。

紅鳳菜營養豐富,在台灣被譽為「補血菜」,而在中醫的角度,紅鳳菜可以活血、化瘀、解毒、消腫購屋低利貸款辦信用貸款,而且其中還有豐富鐵質,不僅能補血,還可以有消除浮腫、降低血壓的功效。

1.紅鳳菜不能晚上吃

老一輩的人有種說法是紅鳳菜不能晚上吃,會對身體有不好的影響,不過以醫學的角度,紅鳳菜屬性偏涼,在白天時,身體陽氣旺盛,在白天食用會比較適合,有一些體質較虛寒的人如果在晚上實用的話,症狀會更加明顯,不過如果有搭配薑酒或是與薑絲同炒,就比較沒有這個顧忌。

2.毒性爭議

紅鳳菜一直以來都備受爭議,因為它裡面含有皮格里西啶生物鹼,具有肝毒性,而在毒性試驗中並沒有發現其存在中毒風險,不過有專家建議食用紅鳳菜還是經過大火熱炒、烹煮過之後會比較安全,涼拌是最不安全的吃法,雖然還不確定皮格里西啶生物鹼到底會不會對人體造成什麼傷害,目前可知的是紅鳳菜的營養價值仍然是很高的。

3.誤認「菊三七」

菊三七又名黃花三七草,因為外觀跟紅鳳菜有點相似,容易讓人搞混,而有人將菊三七誤認為紅鳳菜,並依照紅鳳菜的處理方式去處理,但因為菊三七其中的皂素成分沒有徹底被破壞而導致中毒,菊三七的毒性是可以讓肝小靜脈閉塞,甚至致死。

其實紅鳳菜一直以來都算是很好用的植物,不管是本身營養價值豐富、容易栽種,可以內用也能外敷,以前也會有人把搗爛的紅鳳菜敷在傷口上治療外傷,雖然效果不能跟真正的藥比,但是也可以說是能輕微排除狀況,算是很天然的療方。

(首圖取自維基百科-Fab融資管道ad)

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